Большой Энциклопедический словарь (БЭС)
[А] Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
АМИЛОПЕКТИН
АМИЛОПЕКТИН, разветвленный полисахарид, образованный остатками глюкозы. Входит в состав крахмала (обычно 70-90%). В т. н. восковидных сортах кукурузы, ячменя, риса крахмал состоит только из амилопектина. Раствор амилопектина окрашивается иодом в красно-фиолетовый цвет.
Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: АМИЛОПЕКТИН


будет выглядеть так: Что такое АМИЛОПЕКТИН