Большой Энциклопедический словарь (БЭС)
А Б В [Г] Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
ГЛУТАМИНОВАЯ КИСЛОТА
ГЛУТАМИНОВАЯ КИСЛОТА, HOOCCH(NH2)CH2CH2COOH, алифатическая аминокислота. В организмах присутствует в составе белков, ряда низкомолекулярных веществ (глутатион, фолиевая кислота) и в свободном виде. Играет важную роль в азотистом обмене (перенос аминогрупп, связывание токсичного для организма аммиака и др.). Используется как вкусовая добавка к пищевым продуктам и при лечении некоторых заболеваний.
Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: ГЛУТАМИНОВАЯ КИСЛОТА


будет выглядеть так: Что такое ГЛУТАМИНОВАЯ КИСЛОТА