ГЛЯГОВЫЙ
гляковый, глягановый сыр "овечий сыр", гляк, гляканка "сушеный овечий желудок для приготовления овечьего сыра", южн. (Даль). Заимств. через укр. кляг, гляг "сывороточная закваска" из рум. *cl'ag, современное chiag "закваска", аромун. kl'ag; от лат. coagulum; см. Тиктин 1, 337; Пушкарю 1, 30; Денсушяну, Hist. 1. roum. 1, 303 и сл.; Бернекер 1, 311; Вейганд, JIRSpr. 16, 222; см. Фасмер, RS З, 269.