ПШЕНИЦА
укр. пшениця, ст.-слав. пьшеница (Супр.), болг. пшеница, сербохорв. вшеница, шеница, словен. рsеniса, чеш. рsеniсе, слвц. рsеniса, польск. рszеniса, в.-луж. рsеnса, н.-луж. рsеniса, полаб. раsеnеiса. Производное от пшено, ср. укр. пшоно, др.-русск., ст.-слав. пьшено, сербохорв. пшена, шена "вид клевера", словен. pseno "очищенное зерно, пшено", чеш. рsаnо, рsеnо "пшено", слвц. рsеnо – то же, польск. рszоnо. Стар. прич. прош. страд. *рьsеnъ "растолченный" от *рьхаti "толочь", ср. лат. pinsere, pistum (см. пихать), др.-инд. pistam ср. р. "мука", pistas "толченый", pinasti "толчет", т. е. "толченый злак", ср. лат. triticum, др.-прусск. sompisinis "хлеб из муки грубого помола", связано чередованием гласных с чеш. рeсhоvаti "толочь"; см. Траутман, ВSW 220 и сл.; Мейе, Et. 445; Мi. ЕW 270; Нидерман, IF Anz. 29, 37; Symb. Rozwadowski 1, 113; Мерингер, WuS 1, 26; 5, 85; Преобр. II, 158; Иокль, Jagic-Festschrift 482; Мейе–Вайан 31. Ср. пихать, пест.